• Zutaten für 4 Personen:
    400 g Thunfisch (Sashimi-Qualität)
    5 Basilikumblätter
    Zitronenschale von einer halben Zitrone
    2 CL Sojasauce
    2 CL Austernsauce
    Salz und Pfeffer
    Gemahlene Korianderkörner (ganz wenige)

    Zubereitung:
    Den Thunfisch von allen Sehnen befreien und in ganz kleine Würfel schneiden. Die ganzen Gewürze (Basilikum, Zitronenschale usw.) dazu geben mit Salz und Pfeffer abschmecken, anschließend sofort servieren.

    Tartar von Thunfisch-Sashimi

    Posted by admin42 @ 14:47

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